AFRIKANISCHER WELS (Clarias gariepinus), 24,00 € / kg Filet
Der Wels ist ein Süßwasserfisch mit festem Fleisch und mildem Geschmack.
- praktisch grätenfrei
- fertig filetiert und enthäutet
- in küchengerechten Größen abgepackt
- regional
- umweltfreundlich
In unserer Kreislaufanlage produzieren wir pro Jahr bis zu 3.000 Kilogramm Welsfilet. Hygienegeprüft und EU-zugelassen vertreiben wir Fischfilets in höchster Qualität an regionale Betriebe oder direkt an den Endverbraucher.
In der Anlage sind alle Fischbecken über einen Wasserkreislauf miteinander verbunden. Das Wasser aus den Fischbecken fließt in einem ständigen Prozess in eine Aufbereitungsanlage, in der feste Sedimente abgefiltert, und chemische Schadstoffe durch Bakterien abgebaut werden, somit können bis zu 95% des benötigten Wassers wiederverwendet werden. Entkeimt wird mithilfe von UV-Bestrahlung, so kommen unsere Tiere ihr Leben lang ohne Antibiotika oder andere Medikamente aus. Die Tiere erreichen nach ca. 6 Monaten ihr optimales Gewicht 1,3 – 1,5 kg, um dann weiterverarbeitet zu werden.
Filet
Wir verkaufen fertig abgepackte, küchenfertige Filets direkt vor Ort. Der Preis beträgt 24,00 € / kg Welsfilet, die Packungsgrößen variieren zwischen 180 – 300 Gramm, wodurch sich Preise zwischen 4,30 € bis 8,00 € pro Packung ergeben. Filets sind zum gleichen Preis auch bei einigen unserer Partnerbetriebe zu erwerben.
Räucherfisch
Auch zum Räuchern eignet sich der Wels hervorragend. Erkundigen Sie sich gerne nach unseren anstehenden Räuchertagen, damit Sie rechtzeitig in den Genuss dieser regionalen Köstlichkeit kommen.